菜肴真空冷却机,提升菜肴食品口感,保持色泽光鲜.
用于菜肴类产品快速无菌降温,出炉后8~15分钟降到常温,提升菜肴食品口感,保持色泽光鲜.
适用范围：
菜品：鸭翅，鸭肠，鸭肉零食，酱猪蹄等各种需要降温处理的酱卤食品。
产品详情介绍
ZK-CY300S真空冷却机，是环速科技深挖市场需求，引入德国设计理念，自主研发设计的一款，专门针对配餐菜肴制品快速降温的卫生级鲜食设备。主要适用于各种菜肴制品快速无菌降温,解决传统冷却过程中,冷却时间长,因细菌总数超标引起的口感变味，色泽变暗等影响菜品品质问题。
产品优势：
1.出炉菜品降到常温批次冷却时间8到15分钟
2.菜肴制品，冷却完成后，内外温度一致
3.汤汁均匀进入菜品，提升口味，味道浓郁
4.冷却完成后，保持原有菜肴色泽
5.速度快，满足大批量预冷需求
6.真空环境冷却，无外界细菌污染
7.多品类菜肴冷却工艺存储调用,一键完成
8.比传统冷库节能94%
9.设备清洁，IP66级防护，直接水洗
10.配件一线品牌，设计使用寿命10年
真空冷却模式大幅缩短冷却时间
10~15分钟，大幅缩短冷却等待时间，比传统冷库节能94%
真空冷却，产品品质提升
真空环境下，快速度过细菌滋生期，抑制细菌滋生
嵌入是安装，分离式设计，能耗均衡，最低限度减少能源浪费
适用于：团膳，学生餐，中央厨房，航空配餐等大型食品餐饮企业
产品细节
一．冷却舱体，采用澳式SUS304不锈钢材质
二．主控系统：智能控制系统，触屏操作，存储调用冷却工艺
三．整机无缝焊接技术，控菌，抑菌
四．接洽部分食品级材质密封
五．控菌抑菌设计，保障冷却过程中产品卫生安全
六．细节设计，表明产品设计理念和做事态度
优势对比
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